Burrata al tartufo

Burrata al tartufo

La burrata è un latticinio a pasta filata, di origini relativamente recenti, simile alla mozzarella ma dalla consistenza più morbida e cremosa. Nasce ad Andria, nei primi decenni del 1900 ed oggi è considerata una delle specialità più ghiotte della produzione casearia pugliese.

Ingredients: Latte, panna UHT, tartufo (3%), sale, caglio. Senza conservanti aggiunti.

Organoleptic qualities: Formaggio a pasta bianca, gusto delicato, consistenza morbida.