Burratina Affumicata

Burratina Affumicata

La burrata è un latticinio a pasta filata, di origini relativamente recenti, simile alla mozzarella ma dalla consistenza più morbida e cremosa. Nasce ad Andria nei primi decenni del ‘900 ed oggi è considerata una delle specialità più ghiotte della produzione casearia pugliese.

Ingredienti: Latte, panna UHT, sale, caglio (senza conservanti aggiunti).

Caratteristiche organolettiche: Prodotto a pasta bianca, consistenza morbida, gusto delicato.