Ciambella Affumicata

Ciambella Affumicata

La ciambella è un formaggio a pasta filata, a forma di ciambella. È sottile e liscia ed il colore varia dal giallo paglierino al giallo dorato per l’affumicato. La pasta è dolce, morbida e di rara occhiatura, ottimo consumato giovane.

Ingredienti: Latte vaccino intero, sale, caglio. Senza conservanti aggiunti.

Caratteristiche organolettiche: Prodotto a pasta bianca, compatta, senza occhiature dal sapore delicato e dal colore ambrato. L’affumicatura a caldo è la tecnica più tradizionale e sicura per ottenere un prodotto da colore tipico e gusto gradevole di affumicato.