Piadina affumicata

Piadina affumicata

Le piadine sono una delle molte varianti della nostra scamorza affumicata. Sono di forma tonda e schiacciata. Tipiche della cucina pugliese, allietano da sempre i pasti delle nostre zone. Rapide da preparare e deliziose da mangiare, il massimo del gusto lo esprimono una volta cotte alla piastra.

Ingredienti: Latte vaccino intero, sale, caglio. Senza conservanti aggiunti.

Caratteristiche organolettiche: Prodotto a pasta bianca, compatta, senza occhiature dal sapore delicato e dal colore ambrato. L’affumicatura a caldo è la tecnica più tradizionale e sicura per ottenere un prodotto da colore tipico e gusto gradevole di affumicato.