Sfoglia

Sfoglia su forma es generlmente cuadrada, su color será blanco porcelanado, la fina corteza es suave, lúcida y lustrosa, ni antideslizante o rugosa, siendo además edibile. En el interior la pasta es blanca, suave, con una estructura finos. Al corte deja blanquecinas grasas al perfume de fermentos lácticos.

Ingredientes: Leche pasteurizada, fermentos lácticos, sal, cuajo. Sin conservantes añadidos.

Características organolépticas: Producto de pasta blanca, sin agujeros, consistencia elástica, el sabor de leche.