Silano Affumicato

Silano Affumicato

Il silano è un formaggio semiduro a pasta filata. La pasta è omogenea, compatta, con lievissima occhiatura, di colore bianco. Il sapore è piacevole, fusibile in bocca, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane.

Ingredienti: Latte vaccino intero, sale, caglio. Senza conservanti aggiunti.

Caratteristiche organolettiche: Prodotto a pasta bianca, compatta, senza occhiature dal sapore fresco, delicato e dal colore ambrato. L’affumicatura a caldo è la tecnica più tradizionale e sicura per ottenere un prodotto da colore tipico e gusto gradevole di affumicato.