Spiga al peperoncino

Spiga al peperoncino

La spiga ha una consistenza morbida e uniforme, di colore bianco, di sapore dolce o dolce/acidulo. I casari ne danno la caratteristica forma a spiga con due strozzature nelle parti superiori.

Ingredienti: Latte vaccino parzialmente scremato, peperoncino (5%), sale, caglio. Senza conservanti aggiunti.

Caratteristiche organolettiche: Formaggio a pasta bianca, consistenza morbida e uniforme, di sapore dolce o dolce/acidulo.