Espiga con ruccola, tiene una consistencia suave y uniforme, de color blanco, de sabor dulce o dulce/acidulado. Los casaros dan la característica forma de espiga.
Ingredientes: Leche de vaca parcialmente desnatada, ruccola (5%), sal, cuajo. Sin conservantes añadidos.
Características organolépticas: Queso de pasta blanca, consistencia suave y uniforme, de sabor dulce o dulce/acidulado.